¡Bienvenidos de nuevo Familia!
¡Este es uno de mis platillos Mexicanos favoritos! ¡Disfruta con unos frijolitos o arroz y no te olvides de las tortillas!
Ingredientes:
3 lbs BISTEC de BOLA
1 CEBOLLA mediana
3 TOMATES
5 CHILES SERRANO (quitar la semilla para menos picoso)
1/2 taza de CILANTRO
3 LIMONES VERDES
4 DIENTES DE AJO
2 (8 oz) LATAS DE SALSA DE TOMATE
16 oz de AGUA (usa las latas de salsa de tomate)
2 cucharadas de ACEITA CANOLA o VEGETAL
BADIA ADOBO al gusto
SAL KOSHER al gusto
PIMIENTA al gusto
Instrucciones:
1- Cortar en rodajas la CEBOLLA, TOMATES, CHILES SERRANO, CILANTRO y LIMONES. Triturar y cortar el AJO. Deja todo a un lado.
2-Cortar el BISTEC aproximadamente en caudritos de 2 pulgadas. Añadir a un bol de mezcla.
3-Sazonar el bistec con BADIA ADOBO al gusto. Exprime los LIMONES sobre el bistec. Usando pinzas de cocina voltea el bistec para incorporar el condimento y el jugo de limón. Reservar.
4-Añadir 1 cucharada de ACEITE a una casuela a fuego medio. Después de aproximadamente 2 minutos o una vez que el aceite esté caliente, agregue el AJO a la casuela. Siga volteando el ajo durante aproximadamente un minuto o hasta que esté dorado.
5- Añadir el bistec a la casuela. Siga volteando durante unos 3 minutos o hasta que el bistec agarre un color claro. Tapar la casuela.
6-Una vez que el bistec comienza a soltar sus jugos destapa la casuela. Agregue una pizca de SAL KOSHER y PIMIENTA al bistec al gusto. Usando pinzas de cocina o una cuchara, siga volteando el bistec hasta que todo su jugo se haya secado y esté bien tostado.
7-Retira el bistec de la casuela. Reservar.
8-Añadir 1 cucharada de ACEITE a la casuela a fuego medio y mezclar la CEBOLLA y los CHILES SERRANOS. Una vez que la cebolla este de un color dorado mezclar los TOMATES y CILANTRO. Siga volteando las verduras durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén suaves.
9-Añadir las dos latas de SALSA DE TOMATE sobre las verduras. Llene las latas de salsa de tomate con agua y agréguelas a la mezcla de verduras. Sigue revolviendo.
10-Añadir de nuevo el bistec a la mezcla de salsa con vegetales. Mezclar con una cuchara para incorporar.
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