Bisquetes Glaseados con Mantequilla de Arce Cremosa

¡Bienvenidos de nuevo food familia!

¿Buscas otra idea de postre para Thanksgiving 🦃 que no sean pays? Pues, llegaste a la cocina correcta! 👍🏽 Estos Bisquetes con Glaseado de Mantequilla de Arce Cremosa son el tipo de antojo que te hacen decir: “¡Ay Dios mío, por qué no los hice antes?” Son suaves, calientitos y bañados en un glaseado que sabe como un abrazo de abuelita.

Disfrútalos como un postre acogedor con tu cafecito ☕️ o inclúyelos en la mesa junto al pavo. Tú decides. De cualquier manera, van a desaparecer más rápido que los chamacos a la hora de limpiar. Y entre nos, saben mucho a esos rollitos de canela que venden en esa tienda del mall cuyo nombre empieza con la letra “C” 🤫😜.

🥖 De la Panadería a Mi Cocina

Mi papá fue un orgulloso panadero en México. Tenía su propia panadería mucho antes de que yo naciera, y aunque nunca entré, las historias moldearon cómo veo la repostería hoy.

Ya de adulta, teníamos pláticas infinitas sobre mezclar ingredientes —harina, mantequilla, azúcar— como si fueran viejos amigos que solo necesitaban la presentación correcta. Me recordaba que hornear no es solo cuestión de medidas; es cuestión de cariño, paciencia y saber cuándo dejar de amasar antes de que la masa se enoje contigo. 🤣

Estos bisquetes llevan ese mismo espíritu. Simples, pero llenos de corazón y con un toque de humor.

🍁 Por Qué Tenía Que Probarlos

Quería algo para Thanksgiving que no fuera el típico pay de calabaza o de nuez. No me malinterpretes—amo esos clásicos—pero a veces necesitas sorprender a la familia con algo nuevo.

A mi papá le encantaba mejorar cualquier receta con un ingrediente extra y siempre decía: “Yo sé lo que te digo, te va a quedar especial.” Así que, por supuesto, estos bisquetes necesitaban ese toque final: el glaseado. Pan sin brillo es como fiesta sin música, y con este glaseado de mantequilla de arce, brillan justo como deben.

🎉 Último Bocado de Sabiduría

Aquí va mi consejo: haz estos bisquetes, sírvelos calientitos y mira cómo la familia pelea por el último. Perfectos como postre, desayuno o incluso como acompañante con la cena de pavo.

Y recuerda, hornear es más que seguir una receta—es crear memorias. La panadería de mi papá quizá ya no exista, pero cada vez que horneo, lo siento conmigo, riéndose de si puse demasiada canela (spoiler: nunca es demasiada).

¡Tienes que probarlos! 😋

Porciones: 10 a 12

Ingredientes de los bisquetes:

• 2 tazas de harina para todo uso

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de canela molida

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fria y cortada en cubos

• 1 cucharadita de vainilla

• 1/4 taza de jarabe de arce

• 3/4 taza de leche

Ingredientes del glaseado:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1 taza de azúcar glass

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1/8 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

• En un bol agrega la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y la canela molida. Mezclar con una espátula.

• Agrega la mantequilla en cubos al bol. Con un cortador de masa o un tenedor, corta la mantequilla en la harina. Continúe cortando hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

• Agrega la vainilla, el jarabe de arce y la leche a la mezcla de harina. Mezclar a mano. Se volverá pegajosa.

• Agrega y mezcla harina adicional según sea necesario, 1 cucharada a la vez hasta que la masa ya no se pegue al tazón o a tus manos.

• Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.

• Enharina la superficie del mostrador de tu cocina y coloca la masa sobre ella. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de una pulgada.

• Corta los bisquetes con un cortador de galletas redondo. Coloca los bisquetes en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Repite hasta que tods los bisquetes estén cortados.

• Hornea durante 13 a 15 minutos o hasta que el fondo del bisqutete esté dorado. IMPORTANTE: El tiempo de cocción es para un horno de convección. Si no estás utilizando un horno de convección, debes ajustar el tiempo de cocción según la configuración de tu horno.

• Mientras se hornean los bisquetes prepara el glaseado. Agrega todos los ingredientes a un tazón para mezclar. Mezcla con una espátula. Reservar.

• Una vez que los bisquetes estén completamente horneados, déja enfriar un poco pero asegúrate de que permanezcan calientes. Extiende o rocía el glaseado sobre los bisquetes. Alternativamente, puedes cortar el bisquete por la mitad y esparcir el glaseado en el interior del bisquete o sumergirlos en el glaseado. Disfrútalos calientes.