Ensalada de Conchitas con Salsa de Guacamole Herdez

¡Bienvenidos de nuevo food familia!

El verano está a la vuelta de la esquina y eso significa una cosa-- carne asada 🥩 a la parrilla, bebidas frías 🍺 en el patio y tiempo con familiares y amigos. Pues aqui te comparto esta deliciosa ensalada 🥗 para que estes listo para la temporada de parilladas.

Esta ensalada es el acompañante perfecto para hamburguesas 🍔 , hot dogs 🌭 y tacos. 🌮 Le agregué Salsa de Guacamole Herdez lo cual quedo repleta de auténticos sabores mexicanos. Por lo tanto, prepárate para entretener y crear recuerdos duraderos. ¡Creo que a tu familia le encantará!

¡No olvides volver y dejarnos saber cómo resultó la receta para ti!

Porciones: 10 a 12

Ingredientes:

1 botella (15.7 oz) HERDEZ GUACAMOLE SALSA usa cantidad preferida

2 bolsas (7 oz) PASTA de CONCHAS pequeña

1/2 taza de CEBOLLA MORADA picada

1 taza de TOMATES CHERRY en cuartos

1 taza de CILANTRO picado en trozos grandes

6 oz QUESO FRESCO

2 latas (15 oz) de ELOTE

1/2 taza de ACEITE DE AGUACATE

SAL y PIMIENTA al gusto

Instrucciones:

1-Picar la CEBOLLA, TOMATES y el CILANTRO. Desmenuzir el QUESO FRESCO a mano. Reservar.

2- En una casuela a fuego medio carbonizar el ELOTE. Usar una cuchara o pinzas para seguir mezclando el elote para que no se pegue a la casuela. Reservar para dejar que se enfríe.

3-Agregar agua y aproximadamente 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite a una olla. Cocinar la PASTA según las instrucciones del paquete.

4-Una vez que la pasta este cocida utilizar un colador para retirar con cuidado la pasta del agua. Reservar para dejar que se enfríe. En este punto, puedes mezclar aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de aguacate con la pasta. Esto evitará que se pegue mientras se enfria.

5-En un bol para ensalada agregar la PASTA fria, CEBOLLA, TOMATES, CILANTRO, QUESO FRESCO, ELOTE, ACEITE DE AGUACATE, SALSA DE GUACAMOLE HERDEZ, SAL y PIMIENTA al gusto. Mezclar todos los ingredientes. Mantener refrigerada hasta que esté listo para servir.

#LetsGoaCocinar