¡Bienvenidos de nuevo food familia!
El verano está a la vuelta de la esquina y eso significa una cosa-- carne asada 🥩 a la parrilla, bebidas frías 🍺 en el patio y tiempo con familiares y amigos. Pues aqui te comparto esta deliciosa ensalada 🥗 para que estes listo para la temporada de parilladas.
Esta ensalada es el acompañante perfecto para hamburguesas 🍔 , hot dogs 🌭 y tacos. 🌮 Le agregué Salsa de Guacamole Herdez lo cual quedo repleta de auténticos sabores mexicanos. Por lo tanto, prepárate para entretener y crear recuerdos duraderos. ¡Creo que a tu familia le encantará!
¡No olvides volver y dejarnos saber cómo resultó la receta para ti!
Porciones: 10 a 12
Ingredientes:
1 botella (15.7 oz) HERDEZ GUACAMOLE SALSA usa cantidad preferida
2 bolsas (7 oz) PASTA de CONCHAS pequeña
1/2 taza de CEBOLLA MORADA picada
1 taza de TOMATES CHERRY en cuartos
1 taza de CILANTRO picado en trozos grandes
6 oz QUESO FRESCO
2 latas (15 oz) de ELOTE
1/2 taza de ACEITE DE AGUACATE
SAL y PIMIENTA al gusto
Instrucciones:
1-Picar la CEBOLLA, TOMATES y el CILANTRO. Desmenuzir el QUESO FRESCO a mano. Reservar.
2- En una casuela a fuego medio carbonizar el ELOTE. Usar una cuchara o pinzas para seguir mezclando el elote para que no se pegue a la casuela. Reservar para dejar que se enfríe.
3-Agregar agua y aproximadamente 1/2 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite a una olla. Cocinar la PASTA según las instrucciones del paquete.
4-Una vez que la pasta este cocida utilizar un colador para retirar con cuidado la pasta del agua. Reservar para dejar que se enfríe. En este punto, puedes mezclar aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de aguacate con la pasta. Esto evitará que se pegue mientras se enfria.
5-En un bol para ensalada agregar la PASTA fria, CEBOLLA, TOMATES, CILANTRO, QUESO FRESCO, ELOTE, ACEITE DE AGUACATE, SALSA DE GUACAMOLE HERDEZ, SAL y PIMIENTA al gusto. Mezclar todos los ingredientes. Mantener refrigerada hasta que esté listo para servir.
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