Mama Chuy’s Arroz Blanco con Mantequilla

¡Bienvenidos de nuevo food familia!

Hay recetas que llenan el estómago, y hay recetas que llenan el alma. El arroz blanco con mantequilla de Mama Chuy pertenece a la segunda categoría. No es solo comida: es memoria, tradición y un abrazo de México servido en un plato. Este platillo, rico en mantequilla, queso fresco y el calor de las cocinas familiares, nos recuerda que los ingredientes más sencillos pueden llevar el amor más profundo.

Raíces de Sabor

A diferencia del clásico arroz rojo mexicano que se tuesta en aceite, la versión de Mama Chuy toma un camino más suave y rico: arroz dorado en mantequilla hasta quedar fragante. Ese fue su toque especial, una manera de honrar la tradición mientras añadía su propio cariño. Lo preparaba en su cocina en México, donde el aroma de la mantequilla y la leche se mezclaba con risas e historias familiares. Para mi papá, siempre era su primera petición al visitarla: un sabor a hogar que llevaba generaciones en cada cucharada.

Inspiración en la Cocina

Cocinar este arroz es más que seguir una receta: es revivir un momento. Recuerdo estar junto a Mama Chuy, observando cómo revolvía con paciencia y orgullo. Ese día aprendí no solo a preparar arroz, sino que la comida puede ser un lenguaje de amor. La mantequilla se funde en los granos, la leche aporta cremosidad y el queso fresco lo corona con alegría. Cada vez que lo preparo, siento su presencia guiando mis manos, recordándome que la comida es familia, y la familia es para siempre.

Un legado servido caliente

El arroz blanco con mantequilla de Mamá Chuy es más que una guarnición: es una historia de herencia, amor y orgullo. Nos recuerda que las tradiciones perduran cuando las cocinamos, las saboreamos y las compartimos. Así que, ponte el mandil, reúne a tus seres queridos y deja que este arroz traiga la calidez de México a tu hogar.

Porque al final, cada grano lleva un recuerdo, y cada bocado es una celebración familiar. #LetsGoaCocinar

Porciones: 8 a 12

Ingredientes:

• 3 tazas de ARROZ

• 12 cucharadas de mantequilla sin sal

• 3 tazas de LECHE ENTERA

• 3 tazas de AGUA

• KNOR SUIZA al gusto (aprox. 2 cucharadas)

• 1 a 2 tazas de QUESO FRESCO

• 1/2 taza de CILANTRO (opcional)

Instrucciones:

• Derretir la MANTEQUILLA en una olla a fuego medio.

• Añadir el ARROZ a la olla y saltear con la mantequilla durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el arroz esté completamente cubierto con la mantequilla y se haya vuelto dorado. Sigue mezclando.

• Añadir la LECHE, AGUA y la mitad del QUESO FRESCO, KNORR SUIZA al gusto y mezclar con el arroz. También puedes agregar el CILANTRO opcional aquí si lo deseas.

• Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante 30 a 45 minutos o hasta que el arroz esté suave y completamente cocido.

• Destapar la olla y espolvorear el queso fresco restante sobre el arroz. Cubrir la olla hasta que estés lista (o) para servir.