¡Bienvenidos de nuevo Familia!
¡Esta es una deliciosa receta de pollo. Espero que tu familia la disfrute! La verdolaga se utiliza en algunos platillos Mexicanos por su sabor terroso que complementa la salsa. El sabor es algo similar a las espinacas. No solo es bueno, sino que también es bueno para ti. Tiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden proporcionar importantes beneficios para la salud.
Ingredientes:
4 lbs PECHUGA DE POLLO
12 TOMATILLOS
4 CHILES SERRANO
4 DIENTES DE AJO
1/2 CEBOLLA
1 taza de CILANTRO
1 lbs DE VERDOLAGA
3 cucharadas de CANOLA o ACEITE VEGETAL
1 taza AGUA
KNORR DE POLLO al gusto
SAL KOSHER al gusto
PIMIENTA al gusto
Instrucciones:
1-Sazona el pollo con SAL y PIMENTA al gusto. Reservar.
2-Añadir 1 cucharada de ACEITE a una olla y cocinar el pollo a fuego medio. Retirar de la olla y reservar.
3-En un comal a fuego medio asar los TOMATILLOS, CHILES SERRANO, DIENTES DE AJO, CEBOLLA en 1 cucharada de ACEITE. Colócalos en una licuadora junto con el CILANTRO y una taza de AGUA. Licúa y reserva.
4-A fuego medio añadir 1 cucharada de ACEITE a la olla. Una vez que el aceite esté caliente aproximadamente 1 minuto vierte la salsa verde para freír. Agregue KNORR DE POLLO al gusto. En este punto, si lo prefieres, puedes agregar un poco de agua a la olla si deseas adelgazar la salsa. Mantenga revolviendo la salsa durante unos 2 minutos.
5-Añadir el pollo de nuevo a la olla. Asegúrese de cubrirlo con la salsa.
6-Cubrir el pollo con la VERDOLAGA. Suavemente revuelve para mezclar con el pollo y la salsa. Cubra la olla, ponga la estufa a fuego lento y déjela hervir durante unos 5 minutos.
CONSEJO: Cuando las verduras para la salsa estén en su mayoría asadas pero no completamente cocidas, tapalas con una tapadora de olla. Esto ayudara a cocinarlas mas pronto, pero no perderá el sabor.
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