Pollo con Papas al Pimentón

¡Bienvenidos de nuevo food familia!

Si alguna vez has tenido a tu familia rondando la estufa como detectives hambrientos oliendo pistas, esta receta es para ti 😂. Mi receta de Pollo con Papas al Pimentón es de esos platillos que hacen que toda la casa huela a amor y especias. El aroma de la paprika chisporroteando en el aceite… ay Dios mío, es como un abrazo desde la cocina.

Este platillo es sustancioso, sabroso y perfecto para alimentar a toda la tribu—ya sea tus tíos, tus hijos, o tu esposo ayudando mientras “prueba” cada cinco minutos 😅.

🏺“De la ruta de las especias a mi mesa” – Orígenes del platillo

El pimentón no nació en México, pero te juro que aquí lo hacemos sentir como en casa. Esta hermosa especia roja viene de chiles secos y ha viajado por Europa, especialmente Hungría y España, antes de aterrizar en nuestras cocinas y corazones ❤️.

En mi casa, es el arma secreta para convertir pollo y papas en algo que parece que tomó horas—pero en realidad, es más rápido que mi hijo preguntando “¿ya está?” por décima vez 😆.

🍗“¿Por qué lo hice (además de las miradas hambrientas)?” – Mi inspiración

La verdad? Lo hice porque ya estaba cansada de las mismas recetas de pollo y quería algo con más carácter. Algo que diga “no soy solo la cena—soy la cena” 💅🏽.

Además, tenía unas papas en la despensa mirándome feo y unos muslos de pollo pidiendo a gritos un cambio de look. Les puse mis condimentos favoritos, les di una buena mezclada, y boom—mi cocina olía como restaurante de lujo con toque de mamá mexicana 👩🏽‍🍳.

Mi esposo y mis hijos estaban literalmente dando vueltas como tiburones en programa de cocina. “¿Ya está?” “¿Puedo probar uno?” “¿Solo uno?” 😂

🧡“Antes de que te lo acabes…” – Conclusión

Esta receta es de las que se quedan. Es fácil, deliciosa, y te hace sentir como reina de la cocina sin sudar 👑.

El pimentón le da ese calorcito ahumado, las papas absorben todo el sabor, y el pollo? Jugoso, doradito y perfecto. Sírvelo con una ensalada o solo con una cuchara grande y una familia hambrienta 😋.

Pruébala y me cuentas si tu familia también empieza a rondar la estufa. Yo aquí estaré, tomando mi cafecito y fingiendo que no me robé un pedacito antes de servir ☕😉.

Porciones: 8 a 12

Ingredientes:

• 12 piezas de PIERNA o MUSLOS DE POLLO con cuero

• 8 PAPAS medianas, peladas, cortadas en cuartos chicos

Condimento para el Pollo:

• 2 cucharaditas de PIMENTÓN molido

• 1 cucharada BADIA CONDIMENTO COMPLETO

• 1 cucharadita de SAL KOSHER

• 1 cucharadita de PIMIENTA NEGRA MOLIDA

• 1/4 taza de ACEITE CANOLA o VEGETAL

Condimento para la Papa:

• 1/4 taza ACEITE DE CANOLA o VEGETAL

• 1 cucharadita de PIMENTÓN molido

• 1 cucharadita BADIA CONDIMENTO COMPLETO

Instrucciones:

• Preparar el condimento para el pollo colocando la paprika, el condimento Badia, la sal y la pimienta negra molida en un tazón para mezclar o en una fuente para hornear. Mezclar y reservar. Ahora colocar el aceite en un tazón plano. Reservar.

• Enrolla el pollo en el aceite y luego en el condimento de pimentón. Asegúrate de cubrir todos los lados. Reservar.

• Colocar las papas en un tazón para mezclar. Preparar el condimento para papas y espolvorear sobre las papas. Usar una cuchara o tus manos para cubrir completamente las papas con el condimento. Reservar.

• Cocina el pollo a fuego medio durante 10 a 15 minutos asegurándote de dorar todos los lados. Retirar de la casuela. Reservar. El pollo no debe estar completamente cocido. Se terminará de cocinar más tarde con las papas.

• En la misma casuela a fuego medio dorar las papas durante unos 3 a 5 minutos.

• Regresa el pollo a la casuela con las papas. Asegúrate de colocar el pollo debajo de las papas. Tapa la casuela y cocina a fuego medio bajo durante 30 a 35 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. ¡Disfruta!