¡Bienvenidos de nuevo food familia!
¡Aquí les comparto un platillo mexicano clásico que es súper rápido de preparar y tan sabroso! 😋 Disfrútenlo!!!
Porciónes: 8
Ingredientes:
6 a 8 PAPAS grandes peladas y cortadas en cuartos
1-1/2 libras de NOPAL rebanado, cocido y enjuagado en agua (puedes usar de frasco o lata)
1/2 CEBOLLA mediana cortada en rebanadas
1 taza de CILANTRO picado
2 cucharadas de ACEITE (Vegetal, Canola o Aguacate)
KNORR SUIZA DE POLLO al gusto
Ingredientes para la Salsa:
2 DIENTES DE AJO grandes
6 a 8 CHILE GUAJILLO sin tallo ni semillas
4 a 6 CHILE DE ÁRBOL
3 TOMATES
1/4 DE CEBOLLA
2 tazas AGUA
Instrucciones:
1-Agregar todos los ingredientes de la salsa a una licuadora. Mezclar y reservar.
2-En una casuela a fuego medio agregar 1 cucharada de ACEITE. Una vez caliente echar las PAPAS. Seguir revolviendo durante unos 3 minutos y luego agregar la CEBOLLA y el CILANTRO. Continuar mezclando hasta que la cebolla esté suave y translúcida y las papas estén blandas. Aproximadamente 5 minutos.
3-Mover las papas, la cebolla y el cilantro a los lados de la casuela. Agreguar 1 cucharada de ACEITE en el centro de la casuela. Esperar aproximadamente un minuto para que se caliente y luego vestir la SALSA en la casuela. Seguir revolviendo para mezclar con las verduras. En este punto puedes agregar más agua si te gusta una salsa más caldosa.
4-Añadir los NOPALES. Mezclar con la salsa y las verduras. Sazonar con KNORR SUIZA al gusto.
5-Bajar el fuego a bajo. Dejar que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos más o hasta que las papas estén completamente cocidas. Disfrútar con un bistec o en tacos.
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