¡Bienvenidos de nuevo Familia!
Entonces, ¿qué hacemos ahora con los tamales que sobraron de Nochebuena? Bueno, ¿qué tal si comemos algunos para el desayuno con un poco de CHAMPURRADO! 🤤
Ingredientes:
4 tazas de AGUA FRÍA
2 PALITOS DE CANELA MEXICANA
8 PILLONCILLO MINIS (aprox 8 oz)
3 TABLETAS DE CHOCOLATE MEXICANO
1 gal LECHE ENTERA
1-1/2 tazas MASECA
4 tazas de AGUA TIBIA
Instrucciones:
1- Añadir 4 tazas de AGUA FRÍA, PALITOS DE CANELA y PILONCILLO a una olla grande.
2-Cocina a fuego medio. Sigue revolviendo con una cuchara de madera hasta que el piloncillo esté completamente disuelto.
3-Agrega las TABLETAS DE CHOCOLATE MEXICANO a la olla.
4-Después de aproximadamente un minuto, las tabletas de chocolate se ablandarán. Usa la cuchara de madera para romperlo hasta que el chocolate se disuelva por completo. Sigue revolviendo.
5-Añadir la LECHE ENTERA a la olla. Sigue revolviendo. Baja el fuego a bajo.
6-En un bol aparte mezclar la MASECA con 4 tazas de AGUA TIBIA. Batir hasta que esté completamente incorporado.
7-Utilizando un colador escurre la mezcla de maseca sobre el champurrado. Sigue revolviendo durante aproximadamente 30 minutos más a temperatura baja o hasta que el champurrado comience a subir a la parte superior de la olla.
8-Apaga la estufa.
9-Retira con cuidado los palitos de canela del champurrado y ¡disfruta!
Consejo: Si te gusta una consistencia más espesa, simplemente agrega menos agua tibia a la mezcla de Maseca.
Nota: El piloncillo es un azúcar de caña entera sin refinar que se utiliza en las cocinas mexicanas. Si nunca lo has probado.... ¡Debes hacerlo! Puedes encontrarlo en la mayoría de las tiendas de comestibles latinas.
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