CEVICHE DE COLIFLOR

¡Bienvenidos de nuevo food familia!

Justo cuando pensabas que no podíamos hacer otro sabroso platillo con coliflor. ¡Este ceviche resultó perfecto!

El nori molido lo superó y le dio al platillo un maravilloso sabor a ceviche. Tan delicioso 😋 Pruébalo!

Porciones: 12

Ingredientes:

1 COLIFLOR mediano picado

1 CEBOLLA ROJA mediana cortada en cubitos

3 ZANAHORIAS pequeñas cortadas en cubitos

3 TOMATES ROMA cortados en cubitos

1 PEPINO pequeño cortado en cubitos

2 a 3 SERRANOS cortados en cubitos

1 manojo pequeño CILANTRO picado

1 hoja de NORI molido en hojuelas (aproximadamente 5 a 6 cucharaditas)

1 AGUACATE pequeño cortado en cubitos

1 taza de JUGO DE LIMON (aproximadamente 8-10 piezas)

Sal al gusto

Opcional:

1/2 cucharadita de base vegetal Better Than Bouillon

Instrucciones:

1-Cocer el COLIFLOR en agua con sal hasta que quede tierno. Aproximadamente 5 minutos. Dejar que se enfríe y luego córtarlo en trozos pequeños. Reservar.

2-Exprime las LIMONES. Reservar.

3-Añadir y mezclar todos los ingredientes en un bol. Disfrutar sobre tostadas con salsa verde fresca.